雙乙酸鈉廣泛用于防霉劑、防腐劑、調(diào)味劑，消毒劑和PH調(diào)節(jié)劑，被美國食品和藥品管理局定為安全物質(zhì)，具有高效防霉、防腐、保鮮，提高適口性，增加營養(yǎng)價值，助生長等功效。

雙乙酸鈉現(xiàn)廣泛應(yīng)用于畜禽飼料。飼料中添加雙乙酸鈉后可降低水分活度，使菌體蛋白質(zhì)變性，通過改變細(xì)胞形態(tài)和結(jié)構(gòu)，達到使菌體脫水死亡的目的，從而起到防霉作用。

雙乙酸鈉用作消毒劑

雙乙酸鈉除了用作防霉劑以為，還可用作消毒劑使用，起到一定的消毒殺菌作用。

在水產(chǎn)飼料中添加0.1-0.2％的雙乙酸鈉，可有效地防治同源微生物所致的魚類病患，可作魚塘澄清消毒劑；在家禽飼料中添加0.05-0.3％的雙乙酸鈉（SDA），可防治雞拉痢，并提高育雛期的成活率10％以上。